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venerdì 21 dicembre 2012

Preparato per cioccolata speziata in tazza

Preparato per cioccolata speziata in tazza

Mamma mia che giornata grigia... sembra la fine del mondo! Meglio farsi una fumante cioccolata in tazza. Può essere un modo per augurare contentezza, grazie alle proprietà del cacao, e prosperità  per via delle spezie. L'ho messo dentro un sacchetto, quindi in un barattolo di ceramica che ricorda quello della Nutella. So già a chi regalarlo!
La ricetta l’ho vista  da Paoletta, ma l’ho personalizzata.  Ad esempio ho messo solo poco zucchero di canna, conosco persone che amano la cioccolata in tazza praticamente amara; tanto si può aggiungere all’ultimo momento.
Mi piace la miscela di spezie aromatiche e nella cioccolata in tazza, così come il peperoncino, o aromatizzata alla vaniglia, arancio, alla mandorla, ci sta bene.
Ho scelto la miscela di spezie “La Saporita”, perfetta per i dolci, biscotti speziati e primi o secondi piatti della tradizione italiana ed etnica. Ti faccio vedere la bustina:


Ingredienti:

180 g di cioccolato fondente dal 55% al 65% tritato
12 cucchiai di cacao amaro in polvere
8 cucchiai di zucchero di canna
4 g di miscela di spezie “La Saporita”
12 cucchiaini rasi di fecola di patate o maizena
mezzo cucchiaino raso di sale integrale

La miscela:

Nel robot da cucina polverizza a intermittenza il cioccolato fondente con lo zucchero e il sale, quindi aggiungi la fecola, il cacao e le spezie.
Conserva in un barattolo, in un luogo fresco e asciutto.

Per una tazza:

Metti in un pentolino 2-3 cucchiai di miscela e sciogli 150 ml di latte fresco intero versandolo un po’ alla volta e mescolando bene con una frusta per sciogliere la miscela, facendo attenzione a non fare grumi. Cuoci a fuoco dolce mescolando sempre. Raggiunto il bollore fai addensare per pochi istanti.

6 commenti:

  1. Invidio il fortunato destinatiario :)

    Un abbraccione cara e buone feste

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  2. Ciao Letizia!
    Auguri di un gioioso Natale con la tua bella famiglia!

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  3. Questa polvere di cioccolato sarebbe un bellissimo regalo! Almeno per me, che adoro il cioccolato. E spesso in inverno adoro sedermi sul divano e sorseggiarmi una tazza di bollente e denso cioccolato.
    Un grandissimo Augurio per un Felice Natale.

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    1. Ciao Ilaria, per te aggiungerei un pizzico di miscela piccante!
      Naturalmente nella mia tazza di cioccolato un po' di peperoncino lo aggiungo :D

      Gioioso Natale a te!

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  4. ciao Barbara, sono molto incuriosita dalla miscela "La Saporita". Dove la trovi? Sono anch'io di Rimini ma non l'ho mai vista. Grazie

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    1. Perdona il ritardo, ma essendo un commento "anonimo" non avevo ricevuto la notifica.
      La saporita la trovi in Piazza Tre Martiri, drogheria Porcellini, vicino alla Mondadori.

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Grazie per avermi dedicato il tuo tempo!